2026年开封公共营养师报名时间与考试范围

对于女性而言，营养不仅关乎身体健康，更影响气色、代谢与身心状态。经期、孕期、哺乳期、更年期等特殊阶段，女性身体对营养的需求差异显著，而多数人存在盲目美白、节食减脂、过量进补等误区。针对性的营养调理与科学膳食搭配，是女性由内而外养护健康、滋养状态的核心方式。

2026年开封公共营养师报名时间与考试范围

‌第一批次‌：报名时间预计为‌2026年2月1日-28日‌，考试时间为3月28日;

‌第二批次‌：报名时间预计为‌2026年5月1日-31日‌，考试时间为6月27日;

‌第三批次‌：报名时间预计为‌2026年8月1日-31日‌，考试时间为9月26日;

‌第四批次‌：报名时间预计为‌2026年11月1日-30日‌，考试时间为12月26日。

公共营养师考试内容范围

(1)《理论知识》：100分，涵盖营养学基础、食品卫生学、人群营养、营养教育和社区营养管理基础等多方面内容。例如营养学基础中会涉及宏量营养素、微量营养素等知识;食品卫生学包含食品污染及其预防等知识点。

(2)《技能考核》：100分，侧重考察膳食评估、营养咨询、人体营养状况测定和评价等实操能力。如给出特定人群的饮食情况，要求进行膳食评估并提出改进建议等。

题型包括单项选择题和多项选择题。两科均为100分，60分及以上为合格。单科成绩保留一年，未通过者可补考未合格科目。

公共营养师常见的误区都有哪些

误区1：大豆蛋白比动物蛋白营养

近几年，大豆蛋白食品悄然兴起，而大豆蛋白和动物蛋白到底哪种更好呢?其实，对比动物蛋白与大豆蛋白的氨基酸组成比例后我们不难发现，动物蛋白是完全蛋白，也就是说动物蛋白中包含了所有的氨基酸，主要来源有红肉(猪牛羊)、家禽、海鲜(鱼类、贝类)、牛奶、鸡蛋等;植物蛋白不是完全蛋白，不同来源的植物蛋白包含的几种氨基酸不同，因此要不同种类的植物搭配着吃，才能增加人体对必需氨基酸的需求。动物蛋白比大豆蛋白更接近于理想蛋白质模式，营养价值更高，更适于人体需要，且易于吸收。

误区2：所有酸奶都有益于肠胃中的细菌

有些酸奶含有的有益细菌有益于肠胃功能，例如嗜酸乳杆菌是肠胃功能正常运转所需要的细菌，酸奶相当于它们的活性培养皿。然而，大多数酸奶的含糖量过高，反而会促进肠道中不健康细菌的生长。因此，建议饮用无糖原味酸奶。

误区3：低糖汽水有助于保持身材苗条

低糖汽水在生产过程中使用人工甜味剂(例如阿斯巴甜和三氯蔗糖)，会导致人们在当天晚些时候对食物产生难以控制的摄取冲动。研究者发现，每周饮用仅仅三瓶低糖汽水的人，患上肥胖症的可能性会增加40%。

误区4：黑巧克力有益于健康

大量研究表明：存在于巧克力中的多酚能降低血压，提高人体燃烧脂肪的能力。但是巧克力的加工程度越深，它所丧失的多酚就越多。为了获得更大程度的健康功效，要选择那些标明可可成分在70%以上的黑巧克力。

误区5：花生酱是健康食品

花生酱富含单不饱和脂肪酸，这种有益于心脏健康的脂肪有助于减轻体重。然而，大部分的花生酱深加工程度较高，含有大量的糖分和反式脂肪油，不能满足人体的真正需要。因此要选购“天然花生酱”，不要被任何低脂的承诺欺骗。

误区6：杂粮面包和全麦面包比全麦面包比白面包健康

全麦面包通常是在白面包里加入了焦糖(或糖蜜)，看起来颜色更深，显得更健康。杂粮面包只是意味着不同种类的精制谷物被添加进了普通面包。因此，在选购这两类面包时，要选择那些包装上标明“全麦”或“杂粮”的品类。

误区7：营养越多越好

“营养”不能缺乏，但绝不是越多越好。还以蛋白质为例来说明“营养”适量的重要性。生长发育中的儿童如果摄入蛋白质不够，就会影响身高、体重以及智力等多方面的正常发育。因此许多人除了食物摄入蛋白质以外，还吃一点蛋白粉等。但实际上，蛋白并不是越多越好，吃多了就意味着浪费，多余的蛋白会代谢出去。而且，摄入过多的蛋白质，体内蛋白质的分解增多，由尿排出的含氮物质也增多，会加重肾脏的负荷，加速骨骼中钙的流失，增加患骨质疏松症的危险。